Если в погребе не загорается спичка или гаснет свеча, это указывает на загазованность погреба, главным образом, углекислым газом (СЗД), который обладает токсическими свойствами. Концентрация углекислого газа более 10 % является опасной для человека. При обнаружении вредных газов погреб необходимо провет­рить. Если нет циркуляции воздуха, можно внести в по­греб ведро с горящими углями.

Для поддержания нормального температурно-влажностного режима погреб должен быть обеспечен хо­рошей приточно-вытяжной естественной вентиляцией. Устанавливают две трубы - вытяжную и приточную, которые для лучшего воздухообмена размещают в двух уровнях и, по возможности, в разных местах. Входное отверстие вытяжной трубы размешают вверху, под самым потолком, приточное - внизу на высоте 50-60 см от пола. Перемещение воздуха по вентиляционным трубам происходит за счет разности удельных весов холодного наружного и теплого внутреннего воздуха. Вытяжную трубу для создания устойчивой тяги выводят выше конь­ка кровли и в пределах чердака или погребицы делают утепленной (двойной).

Сечение вентиляционных труб зависит от размера погреба: для площади 6-8м² оптимальное сечение трубы - 12X12см. Кроме того, имеется дополнитель­ный приток наружного воздуха через щели и неплотности дверей и люков. Трубы делают из хорошо подо­гнанных и плотно сколоченных досок толщиной 30- 40 мм, снабжают их задвижками (клапанами) и заслон­ками для регулировки тяги и предотвращения сквоз­няков.

Можно сделать одну вентиляционную трубу с ветроулавливанием, для чего ее разделяют по вертикали на два канала. По одному каналу воздух вгоняется в по­греб, по другому выталкивается наружу. В пределах погребицы вентиляционную трубу утепляют, делая ее наружные стенки двойными. Трубу оборудуют задвиж­кой (клапаном), передвигая которую, можно регули­ровать воздухообмен и температурно-влажностный ре­жим погреба. Задвижку можно сделать самостоятель­ной для каждого канала. Трубы необходимо тщательно укрепить, так как от этого зависит качество венти­ляции.

Эффективность работы вентиляции проверяют, при­кладывая к выходным отверстиям труб легкие листочки бумаги. Более холодный и плотный воздух подтекает под нагретую часть и заставляет ее подниматься вверх. Для наблюдения за воздушными токами воздуха можно использовать дым, а чтобы вызвать циркуляцию воздуха, в погреб ставят ведро с раскаленными углями.

Для уменьшения влажности в погребе усиливают вен­тиляцию (открывают задвижки вентиляционных труб и люк) или вносят ящик с солью или древесным углем, которые поглощают влагу, можно использовать также не­гашеную известь. Чтобы повысить влажность воздуха, надо разбрызгать воду, посыпать пол мокрыми опилками или поставить ящик с мокрым песком.

Признаки недостаточной вентиляции: затхлый, спер­тый воздух, ощущение сырости, появление плесени, ка­пеж и конденсационная влага на потолке, стенах, закро­мах и стеллажах, отпотевание верхнего слоя картофеля. Чтобы снизить влажность воздуха, устраивают сквоз­ное проветривание, открывая две двери - движение воз­духа снижает влажность.

Каждый год погреб следует чистить, проветривать, сушить, а в случае необходимости дезинфицировать. Наиболее доступным способом дезинфекции является побелка известью, лучше свежегашеной. Для уничто­жения насекомых и для борьбы с плесенью и гнилост­ными грибами могут быть использованы пары, обра­зующиеся при гашении извести: на 10 м объема погреба - 2-3 кг негашеной извести засыпают в бак или бочку, заливают водой и быстро выходят из погреба, тщательно закрыв люк или дверь. Погреб оставляют закрытым на 1-2 суток, после чего его тщательно проветривают. Такую обработку следует сделать 2-3 раза, чтобы не дать насекомым и грибам восстановить жизнеспособность. При работе с известью надо тщатель­но соблюдать меры предосторожности.

Если конструкции сильно поражены грибом, такие места выжигают паяльной лампой или газовой горелкой. Деревянные полки, стеллажи и закрома, если их можно разобрать, выносят, моют горячей водой с мылом и содой и тщательно просушивают. Стены можно промыть 10%-ным раствором медного или железного купороса или 3-5%-ным раствором квасцов. Земляной пол посы­пают тонким слоем извести-пушонки. Все работы по дез­инфекции следует закончить за один-два месяца до закладки в погреб продуктов.

Использовать для дезинфекции 4%-ный и более кон­центрированный раствор хлорной извести не рекомендуется, так как продукты приобретают специфический привкус. Если в погребе хранится семенной материал, возможна обработка хлоркой.

 

В погребе желательно повесить термометр и устано­вить психрометр для определения относительной влаж­ности. Оптимальная температура хранения картофеля -2-6°С при относительной влажности воздуха 85-95 %. Психрометр можно сделать самому. Два спиртовых тер­мометра устанавливают рядом на общей подставке. Ша­рик одного из них плотно оборачивают марлей, смо­ченной в воде, шарик другого - сухой. Разность пока­заний обоих термометров является указателем относи­тельной влажности, которую определяют по табл. 4. В по­гребах можно пользоваться только спиртовыми, а не ртутными термометрами: если он разобьется, ртуть со­брать будет невозможно, погреб необходимо долго и тща­тельно чистить.

В. В. Литавар, Г. И. Станчик Благоустройство садово-огородных и приусадебных участков. - Мн.: Ураджай, 1993г. - 304с.