Земляной погреб. В свое время такие погреба получали широ­кое распространение в Ярослав­ской губернии, откуда и получи­ли название — «ярославские». Они удобны, не требуют боль­ших затрат, сооружаются из местных материалов. Земляные погреба обеспечивают наиболее благоприятные условия для хра­пения картофеля — в них клуб­ни почти не усыхают.

Если на участке грунт плот­ный, а место сухое и возвышен­ное (грунтовая вода не должна доходить до основания погреба на 2 м), то здесь вполне можно построить простейший земляной погреб.

Котлован (выемку) копают с небольшим наклоном стен, что­бы грунт меньше осыпался (рис. 14). Стенки котлована обяза­тельно обшивают горбылем, досками, укрепляют плетнем, если погреб вырыт в пес­чаном грунте. Обшивка увеличи­вает срок службы погреба и де­лает условия хранения овощей и картофеля более благоприятны­ми. Обшивку лучше сделать раз­борной, чтобы летом конструк­ции можно было разбирать и выносить наверх для просушки

Рис. 14. Земляной погреб: а — раз­рез; б — план; 1 — закром для картофеля; 2 — водоотводная кана­ва; 3 — скат крыши; 4 — полки; 5 — глинобитный пол

Пол погреба — глинобитный с добавлением мелкого просеян­ного кирпичного щебня, толщина его 8—10 см. В основании пола укладывается 5-сантиметровый слой утрамбованного щебня с проливной горячим битумом, что препятствует капиллярному ув­лажнению.

Потолок делают из жер­дей или подтоварника, его покрывают сверху глиносоломенной смазкой и засыпают землей.

Рис. 15. Погреб на косогоре: 1 — водоотводная канава; 2 — нагорная канава

Толщина теплоизоляционной за­сыпки потолка 30—40 см.

Крыша над погребом — двух­скатная, опущена до поверхно­сти земли, перекрывая котлован свесами не менее чем на 0,5 м с каждой стороны. Она выполняет­ся из притесанного горбыля или любого другого местного ма­териала, например глиносоломы, камыша или веток (плетневая). Конек кровли луч­ше сделать из толстых обрезных досок с подкладкой под него по­лоски рулонного материала — толя или рубероида.

Высота погреба 1,8 м. Если уровень грунтовой воды не по­зволяет рыть погреб па такую глубину, то высоту его можно уменьшить. Закрома в погребе находятся с одной стороны про­хода, полки — с другой сторо­ны. Закрома предусматриваются высотой около 1 м с решетчатым полом для вентиляции. Расстоя­ние между полками по высоте 0,5—0,6 м.

Во избежание промерзания по­греба в случае сильных морозов перекрытие дополнительно утеп­ляют сухим дубовым листом,

В погребе необходим обычный термометр, а еще лучше психро­метр, чтобы контролировать но только температуру, но и относи­тельную влажность воздуха. Во­круг погреба устраивают водоот­водную канаву глубиной 0,5— 0,6 м.